燒烤小鯽魚（烤箱版）

用料   小鯽魚 兩條（每條約350g） 植物油 50g 鹽 4g 孜然 3g 孜然粉 2g 小茴香粉 2g 辣椒粉 1g 白芝麻（生熟都行） 0.5g 小蔥 15g

燒烤小鯽魚（烤箱版）的做法  

1. 兩條小鯽魚去鱗、去鰓及內臟，從背部切成兩半。（每條約重350g、處理乾淨後每條約重260g，家裡人愛吃，所以一次要烤兩條，只烤一條的配料都要減量）

   

2. 烤盤裡鋪上錫紙，倒入20g植物油。魚的兩面均勻抹上0.3g黑胡椒粉、1g辣椒粉、4g食鹽、2g小茴香粉及孜然粉2g，再撒上3g孜然和0.5g白芝麻。（記住正反兩面都要撒上）

   

3. 最後淋上20g植物油，入烤箱以190℃烤25分鐘，取出再刷上10g植物油接著烤8分鐘就可以出烤箱了，趁熱撒上15g蔥花，無敵了，我最喜歡吃的就是烤得香脆的魚皮。

   

小貼士 一定不要用超過一斤的魚，那樣魚背上的肉太厚，烤出來不讓小魚好吃。