超級柔軟的可可雙色吐司🍞好吃又好看

用料   高筋粉210克 低筋粉40克 細砂糖25克 鹽3克 牛奶120克 鮮酵母9克 淡奶油50克 黃油10克 可可粉適量

超級柔軟的可可雙色吐司好吃又好看的做法  

1. 除了黃油和鹽，可可粉，所有材料放入m6廚師機或者喬立7600廚師機攪拌桶。4,5檔揉10分鐘。

   

2. 夏天用冰桶或者綁冰袋。

   

3. 差不多延展性已經不錯了，加入黃油和鹽繼續揉。繼續揉到完全。

   

4. 取出麵糰，分一半加入可可粉揉勻。分別把兩個麵糰滾圓室溫基礎發酵。

   

5. 發酵至兩倍左右，每個麵糰分別均分四份。

   

6. 滾圓後兩個顏色兩個一組如圖放入模具。

   

7. 入發酵箱35度發酵至8分滿。在發酵好的麵糰中間擠一條軟化的黃油。

   

8. 入預熱好的高比克80s風爐熱風模式150度24分鐘。溫度時間根據自己烤箱脾氣調整。

   

9. 出爐立即脫模晾涼。

   

10. 口感非常鬆軟。除了可可的，也可以作抹茶的，斑斕的，竹炭的，紅絲絨的等，都可以很好看。

    未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀