柔軟低糖低脂50%全麥吐司
2022-12-12
辰闊
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把三個卷好的麵糰平均放入吐司模具中
有發酵箱的可以用發酵箱發酵,沒有發酵箱的可以像圖片這樣烤箱開到發酵模式底下放一盆熱水,38度,80%的濕度發酵至麵糰到達九分滿模
烤箱預熱至。下火220度上火190度 烘烤35-38分鐘 30分鐘的時候,可以看一下吐司模具底部的孔,如果用有一點上色了就可以烤到35分鐘出爐 如果還是很白的話,可以延長烘烤的時間。延長時間的話可以在吐司頂上蓋一層錫紙,防止上面上色嚴重。
出爐後震一下模具,把吐司倒出來正面朝上放在晾網上晾涼.
看看切面
50%的全麥也很拉絲
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