孜然炒雞架

用料   雞架 2隻 干辣椒 2把 姜 1塊 料酒 2勺 蚝油 2勺 生抽 3勺 老抽 1勺 十三香 1勺 白糖 少許 鹽 適量 孜然 兩大勺 藕 1節 熟白芝麻 適量 辣椒麵 2勺

孜然炒雞架的做法  

1. 雞架骨切塊，用清水泡20分鐘，洗凈瀝干

   

2. 干辣椒切段

   

3. 藕切丁

   

4. 姜切末，兩勺料酒、兩勺蚝油、三勺生抽、一勺老抽、兩勺十三香、少許鹽，拌勻，放置半小時至一小時入味。

   

5. 熱鍋冷油，油7層熱倒入腌制好的雞架骨

   

6. 炒至雞架沒有多餘水份，比較乾的時候，放少許白糖、干辣椒段、藕丁繼續翻炒

   

7. 不停的翻炒，很容易粘鍋

   

8. 炒得比較乾了，放孜然粉、辣椒麵、白芝麻，炒勻出鍋！

   

9. 開吃！