宵夜煎蛋燜面

用料   雞蛋 1-2個 掛麵 1把 小蔥 1根 生抽 老抽 蚝油 糖 醋

宵夜煎蛋燜面的做法  

1. 小鍋水燒開煮掛麵，鍋小面長，可以把麵條掰成兩段，煮半熟撈起過涼水控干水分

   

2. 另外一個小不粘鍋煎雞蛋

   

3. 雞蛋煎熟後鍋里撒入小蔥白碎

   

4. 加一小碗水，放生抽、蚝油、一點糖、醋、老抽

   

5. 放入麵條，用筷子翻拌一下，讓麵條都能裹上湯汁

   

6. 蓋上鍋蓋燜一會，如果水乾了可以添一點水

   

7. 麵條熟了關火撒上小蔥葉翻拌，用餘溫將蔥葉燙熟斷生即可