東北名菜---尖椒干豆腐

2022-12-21     辰闊     6915

東北名菜---尖椒干豆腐

用料   干豆腐 3張 尖椒 1個 蒜 2瓣 蔥 1段 水澱粉 適量 生抽 1勺 花椒麵(可不放) 1小勺

東北名菜---尖椒干豆腐的做法  

  1. 這個在東北叫干豆腐,其他地方有叫千張,或者豆皮。食材切條,切塊都行。

    東北名菜---尖椒干豆腐

  2. 尖椒洗凈切塊。蒜切片,蔥切蔥花待用。

    準備工作結束。

    東北名菜---尖椒干豆腐

  3. 熱鍋涼油下入花椒麵、蔥花,煸炒出香味後---注意了哈⊙⊙一手拿生抽瓶,一手拿半碗水,生抽倒入鍋中,聞到被激出的醬油香味,立刻將水倒入鍋中。這樣能有效避免醬油燒糊和油星四濺。

    東北名菜---尖椒干豆腐

  4. 把切好的干豆腐倒入鍋中,加適量鹽。水和干豆腐齊平,如果不夠就再添點。大火燒開,轉中火煮2-3分鐘。

    東北名菜---尖椒干豆腐

  5. 嘗嘗味道和軟硬度,都滿意了加入青椒塊,再加入澱粉水,翻動幾次,鍋內再次沸騰時加入蒜片,翻幾下出蒜香味關火裝盤。

    東北名菜---尖椒干豆腐

  6. 勾了薄薄的芡汁,既入味又美觀!

    快來享用這平凡的美味吧~

    (*˘︶˘*).。.:*

    東北名菜---尖椒干豆腐

小貼士 1.雖然這道菜叫做炒菜,但是卻是煮出來的。這樣做的干豆腐口感不會幹。

2.干豆腐很容易風乾,如果做完不立即開飯,就先找個盤子蓋上,避免水分流失影響口感。

3.用蔥熗鍋,出鍋前加蒜片,使這道菜香味濃郁,瞬間光碟。快來試試吧~

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