家常宴客相宜之白灼廣東菜心

用料   廣東菜心 300克 金針菇 100克 小米辣 2個 蒜瓣 3個 色拉油 3勺 生抽 兩勺 魚露 半勺 白糖 4克 鹽 5克

家常宴客相宜之白灼廣東菜心的做法  

1. 1、燒大半鍋水，水開後加小半勺油和5克鹽，將洗凈的金針菇和菜心分別焯水1分鐘，撈出碼盤。

   

2. 2、將切片蒜瓣和切段小米辣放在菜上，澆入生抽、魚露，灑上白糖。把鍋燒熱放入油，油滾後澆在蒜片和小米辣上。吃時拌勻，清脆爽口。