椰子雞火鍋

2022-12-28 10:43 辰闊 8089

待湯色清潤湯底開始沸騰，將嫩白的海南文昌雞倒入湯鍋里，煮8-10分鐘即可。

煮雞肉的時候我們來調一個椰子雞必備的蘸料吧。小青橘用鹽搓洗乾淨，對半切開去籽備用。小米辣洗凈切辣椒圈，沙姜去皮切薑末，香菜洗凈切碎。

在碗里倒入少許的沙薑末和小米辣。

擠入兩個小青橘汁。

倒入兩勺海鮮醬油攪拌開即可。

很特別的椰子雞蘸料便做好了，特有的海南小青橘仿佛置身海島椰風樹影中。溫和的沙薑蓉、勁爽的小米辣，搭配酸酸的海南小青橘起鮮，迸發出酸甜鮮辣的火花，作為火鍋蘸醬特別的清爽，蘸肉很解膩。

說話間，椰子雞就煮好啦，這個算是很快手又好吃的火鍋湯底啦。

海南文昌雞特別嫩，泡了一個海島牌椰汁浴，帶著些許若有似無的清甜椰香氣息，肉質鮮美。

吃椰子雞火鍋第一步就是先嘗一嘗這鮮美的椰子雞湯。吸收了雞肉鮮嫩滋味的湯汁甜而不膩，清潤香醇。

第二步，夾一塊雞肉在酸甜鮮辣的醬汁中滾一圈，雞皮Q彈緊實，雞肉細嫩香滑。

椰子雞講究三位一體，椰汁鍋底、文昌雞，小青橘蘸料三者缺一不可。

雞吃的差不多就可以涮菜啦，配菜一起在盒馬鮮生買的。家裡有小奶娃外出不方便，平時饞火鍋就直接盒馬app下單買火鍋食材，晚上一家人一起涮火鍋打邊爐特別滿足。TA家自營的日日鮮系列又新鮮又划算，日日鮮的豆漿也炒雞好喝！

自從有了盒馬鮮生基本上沒逛普通超市了，因為天南地北的食材，你想吃的基本上都有，涮椰子雞火鍋特別搭的新鮮竹笙和鮮活鮑魚都買上了，超級爽！對啦，盒馬買的海鮮還可以幫你處理好，帶回家直接涮很方便吶！

雞肉撈出來一邊吃就可以一邊涮食材。平時沒買什麼菜會直接下單買盒馬工坊的半成品，尤其推薦盒馬工坊的爽口蝦丸、香菇貢丸、Q彈墨魚丸、手工嫩魚丸、一品蝦滑，甩外面火鍋店加了一堆澱粉的丸子800條街。很Q彈牙，又很鮮美，煮了之後不會膨脹變很大，吃得出真材實料。我婆婆就經常喊我買魚丸做雜燴湯，鮮！

除了各色丸子，羊肉卷牛肉卷是涮火鍋必備的！蘸著酸甜的醬汁，感覺肉一點都不膩，紐瀾地黑牛雪花肥牛卷我能吃一盤！旭洋手工鹽滷老豆腐，從隙縫裡吸飽了湯汁，鮮味十足。

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文章來源：下廚房

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