用料   菠菜 1把 雞蛋 四個 豆瓣醬 2勺 甜麵醬 1勺 澱粉 2勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 白糖 1勺

蛋醬菠菜的做法  

1. 菠菜去根洗凈，切成兩段

2. 水開後下入菠菜，待再次水開後煮十秒。

3. 撈出過涼水，攥干水分擺盤

4. 蒜切片

5. 蔥姜切段

6. 四個雞蛋打散

7. 空碗里放一勺甜麵醬，沒有就用大醬。

8. 兩勺豆瓣醬，沒有就用大醬。

9. 一勺生抽

10. 一勺蚝油

11. 一勺白糖

12. 碗里加一些水。

13. 加兩勺玉米澱粉，攪勻

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14. 起鍋燒油

15. 油熱下蛋液

16. 滑散後放入蔥姜

17. 少許十三香

18. 碗汁倒入，中小火翻炒收汁。

19. 出鍋前放入蒜。

20. 將做好的雞蛋醬盛入盤中。簡單美味的蛋醬菠菜就做好啦！