用料   魷魚 1隻 玉米澱粉 少許

老丁的私房菜-炸魷魚圈的做法  

1. 魷魚洗凈，橫切成魷魚圈，魷魚圈用料酒，鹽，蔥花，薑絲，胡椒粉腌制半小時以上入味。

2. 玉米澱粉加入一個雞蛋，調成糊，這裡可以稍微加一點點鹽，增加鹹味。

3. 座一鍋油，四成熱左右，先挑出一個魷魚圈在澱粉糊中裹勻

4. 然後放入油鍋中火炸至金黃色撈出即可。