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滿分腸仔包（燙種超軟麵包體➕三種整形大法）
取一個圓形，壓扁，擀成橢圓形，翻面再擀長，從上往下卷緊搓成長條，捏緊收口鬆弛10分鐘。
此時預熱烤箱180度。
小貼士 注意如果兩盤分批烤，一髮結束分割後我是第一盤在發酵箱28度鬆弛，第二盤在室溫鬆弛（冷藏室放幾分鐘再拿出來室溫也行），目的就是錯開時間，一切以麵糰狀態為主。
小餐包打面不一定要完全光滑破洞的手套膜，到鋸齒狀就行，這個配方很鬆軟。
二發快到時間的時候可以提前幾分鐘拿出來刷蛋液裝飾，不然動作過慢容易發酵過頭。
文章來源：下廚房
