用料   山水豆腐 300克 鮮香菇 10隻 小蔥 1棵 蒜頭 2瓣 油 4大勺 鹽 1小勺 生抽 1大勺 老抽 1大勺 蚝油 1大勺 水（調醬汁） 2大勺 生粉 1大勺 水（勾芡） 3大勺

香菇燜豆腐（比肉還好吃）的做法  

1. 小蔥取綠色部分，切成絲泡水裡，蒜頭拍碎；

2. 生粉加水調成澱粉水，鹽+生抽+老抽+蚝油+水混合調成醬汁；

3. 香菇洗乾淨去蒂，然後切花刀；

4. 豆腐切厚塊；

5. 起油鍋把豆腐煎至兩面金黃，先起鍋；

6. 重新起油鍋，把香菇煎軟，然後淋入醬汁燜一會；

7. 加入豆腐和蒜頭燜煮一會稍微翻一下，淋入澱粉水勾芡，起鍋，放上蔥絲即可上桌。

8. 以下為成品展示

9. 成品1

10. 成品2

11. 成品3

12. 成品4

13. 成品5

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14. 成品6

小貼士 蔥絲泡水裡會形成漂亮的蔥圈；

醬汁里的醬油和蚝油都是有鹽的，所以如果擔心咸，可以不加鹽，後面再調。