用料   胡蘿蔔（切細絲） 1~2根 蔥末（最好用小蔥） 適量 油、鹽、糖、醬油 適量

清炒胡蘿蔔絲的做法  

1. 將油加至9成熱,放入蔥末爆香；

   將切好的胡蘿蔔絲倒入鍋中翻炒約3分鐘,

2. 放入鹽、少許糖、半勺醬油、3勺水，翻炒3~5分鐘,關火出鍋、

小貼士 1.放醬油可以增加色澤和味道；

2.炒胡蘿蔔絲加水目的是出汁。