用料   雞蛋 1個 西紅柿 1個 腐竹 2根（提前泡發） 木耳 10朵（小朵） 蔥 半顆 姜 一塊兒 香菜 2顆 水澱粉 1小碗 開水 1.5L 十三香 1小勺 雞精 1小勺 生抽 1勺（少放或不放） 老抽 1勺 香油 1小勺 醋 隨意

開胃雞蛋湯的做法  

1. 準備食材

2. 木耳腐竹我都切的比較碎，澱粉是半碗，這些都是小碗（三人份）

3. 蔥姜爆香

4. 下西紅柿，鹽，炒出汁

5. 把腐竹木耳扔進去翻炒，我覺得一起炒一下更香（腐竹木耳也可以加水後放）

6. 加一小勺生抽，雞精，十三香調味

7. 加開水，大概1.5L（燒水同時準備食材）

8. 水開下水澱粉（裡面也是有水的）

9. 再次等待鍋開

10. 淋入雞蛋液

11. 雞蛋液全部倒進去2秒後開始用筷子順一個方向攪拌

12. 蛋花很漂亮

13. 鍋再次燒開淋入少許老抽，上色（水開放老抽的顏色更好看）

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14. 顏色一下子就出來了，都是原圖

    鹽，香油，醋調味

15. 撒香菜關火

16. 香氣四溢，來一碗吧

小貼士 水澱粉勾芡，不要太稠就好，畢竟裡面有菜