用料   羊腿肉 500克 孜然粉 3勺 辣椒粉 2勺 大蔥 1根 姜 1塊 圓蔥 1個 料酒 2勺 鹽 2勺 糖 2勺 味精 少許 花椒 20粒 澱粉 2勺

堪比燒烤店裡的羊肉串！的做法  

1. 選取肥瘦相間的羊腿肉。

2. 清洗乾淨，在肉的表面扎一些孔。

3. 花椒在平底鍋干焙出香味。

4. 準備蔥、姜、圓蔥。

5. 料酒。

6. 混合放入裝有羊肉的器皿中。

7. 放入鹽。

8. 放入糖。

9. 放入味精。

10. 放入孜然粉。

11. 冷藏5個小時以上。

12. 切成小塊，加入適量油和澱粉抓勻。

13. 肥瘦相隔串串，放在烤盤上，烤盤底部鋪上錫紙。

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14. 烤箱230度上下火烤8分鐘。

15. 翻面，撒上孜然粉和辣椒粉，再烤5分鐘。

16. 放馬來吧！

小貼士 1.羊肉串的撒料是烤肉串的靈魂，我選擇的是新疆產地專用粉，味道特別贊。

2.烤肉串的火候要掌握好，根據自家烤箱功率調整。

3.此方加入了少許澱粉，相比之下，外焦里嫩，口感非常好。