滋補禦寒白蘿蔔羊骨湯

用料   羊棒骨 850g 白蘿蔔 400g 水 1800ml 鹽 1g 白鬍椒粉 1g 姜 1小塊 蔥白 1小段 香菜 3棵 料酒 5ml

滋補禦寒白蘿蔔羊骨湯的做法  

1. 材料圖。

   

2. 羊棒骨買回來後沖洗乾淨，冷水浸泡2小時出一下血水，中途換水兩次。

   

3. 白蘿蔔洗凈切滾刀塊，大蔥切段，姜切片，香菜洗凈切末。

   

4. 浸泡後的羊棒骨撈出，冷水下鍋，下薑片、蔥段、料酒，大火燒開轉中火煮15分鐘左右，而後撈出用溫水沖洗乾淨表面的殘渣和浮沫。

   

5. 焯水後的羊棒骨、薑片、蔥段放進電燉鍋里，加足量的水，選擇「大骨湯」功能，時間調整為2個小時。

   

6. 90分鐘後下白蘿蔔，調入鹽（初始鹽可以少放一點有個底味即可，喝前再做二次調味），繼續小火煲30分鐘。

   

7. 等電燉鍋發出「滴滴」提示音後，拔掉電源調入適量的白鬍椒粉，喝前可以根據自己的喜好加香菜、蔥末、醋、辣椒油等。

   

小貼士 製作白蘿蔔羊骨湯用到了美的電燉鍋的「大骨湯」功能。

暖暖尚：新浪美食名博，頭條號簽約作者，美食自由撰稿人，最喜歡的事情就是下廚做出銩生愛吃的食物。在這裡我將不定期發布一些我的私房美食、出行遊記和一些溫暖有趣的小事情。

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