原標題:外面賣15元1斤的一口酥,在家就能做,一碰就碎,酥香脆口
外面賣15元1斤的一口酥,在家就能做,一碰就碎,酥香脆口。一口酥,外形呈小圓球形,顆粒大小均勻。其主要特點薄,心料酥鬆,吃起來非常的酥鬆油潤,而且外形和色澤,非常好看,製作起來也不複雜。15元一斤的一口酥,在家五塊錢的成本就能做出來,酥脆清甜不油膩,一口一個酥得掉渣,這個味道和外面一模一樣,愛吃的朋友別花錢買了,趕緊跟我一起做起來。
準備食材:
普通麵粉、清水、玉米油、豆沙餡
具體做法:
1.這個是200g的普通麵粉,加37g清水,攪成面絮之後放上20g的食用油,這個油最好用玉米油,把這個麵糰多揉一會兒,最後揉好的狀態就像我這樣光滑而且柔軟的,密封好鬆弛10分鐘。
2.現在我們做油酥,140g的低筋麵粉,70g的玉米油,把麵粉和油完全的攪勻攪成團,最後得到的狀態就是這種比較鬆軟的。
3.麵糰餳好之後就會變得特別鬆軟了,延展性非常好,放在案板上用擀麵杖擀開。
4.剛才做好的油酥餡全部倒進去,把這個麵皮四周都給它封起來。
5.封口朝下按扁,然後擀開,擀成面片之後對摺,這邊再折過來。
6.繼續用擀麵杖把它壓薄,然後反覆這個步驟三次。
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