想吃年糕自己在家做，簡單家常，綿軟拉絲甜蜜蜜，寓意財富年年高

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想吃年糕自己在家做，簡單家常，綿軟拉絲甜蜜蜜，寓意財富年年高。年糕，一種神奇的食品，它既是主食，又是零食；既墨守成規，又千變萬化，流行於新年的傳統美食和賀年食品，寓意步步高升、節節攀高；農村裡逢年過節，家家戶戶就會一起打年糕，米香味瀰漫，此起彼伏的吆喝聲、打糕聲，場面好不熱鬧。

對於那些平常就比較喜歡吃年糕的人來說，可能會選擇去外面購買年糕，但外面買的年糕並不是特別好，為了延長保質期，會含有一些添加劑，吃多了對身體健康有害，而且外面購買的年糕口感可能也不是特別的美味。今天就給大家分享一個自製年糕的做法，隨吃隨做更新鮮，自己在家做出來的年糕會更加乾淨衛生。

準備食材：

紅糖、清水、大黃米麵、葡萄乾、紅棗

具體做法：

1.這是190毫升的清水，咱們加30g的紅糖，給它化開。

2.再準備上400g的大黃米麵，和面的時候慢慢加紅糖水慢慢攪拌，咱們攪到顆粒的狀態，就可以下手揉面了，把這些黃米麵整理成一個形狀就行了，讓它們都抱團，給大家具體的看一下狀態，這個麵糰一捏就成團，然後又非常的容易搓開，這個狀態是最好的，咱們封上一層保鮮膜，先餳上30分鐘。

3.這個餡我準備了點葡萄乾，還有紅棗，都已經洗乾淨了，咱們先把這個紅棗給去核了，如果大家覺得麻煩的話，可以專門在網上買那種去棗核的神器，你看像我這樣切的話，就是費力一點。

4.咱們準備一個比較深點的盤子，在裡面鋪上一張油紙防粘，在四周的內壁上也得刷上油。

5.這個黃米麵餳好之後，咱們先取一點鋪在盤子底部，用手掌多摁幾下，把它給壓實壓平了，鋪上點紅棗，再來點葡萄乾，同樣的也得給它鋪勻。

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