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烙餅時，記住不要直接上鍋烙，訣竅告訴你，鬆軟酥脆不發硬
7.中小火把鍋預熱好刷點油，放餅胚，全程蓋上蓋子烙，烙了大概30秒，看到餅變色了，咱們表面再刷一點油，翻個面繼續烙。
8.全程我一共是翻了四次面，咱們一直把它烙到兩面金黃，兩個鏟子擠壓，打下層次出來，看看這個餅，外焦里嫩，出鍋了。
9.剛烙好的餅，表皮特別的脆，裡面一層層又很柔軟。
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文章來源：搜狐
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