清明吃團圓飯慶團圓年，分享6道美味好吃的家常菜，保管家人愛吃

原料：

柳絮2片，蒜末5粒，紅辣椒1-3個，干辣椒適量，香菜4-5支，豆瓣醬2-3勺，生抽3勺，蚝油1勺，2-3薑片、料酒3湯匙、香油幾滴

實踐：

把六十年的盾牌放在盛有鹽水的碗里，靜置半個小時，不到一個小時就差點吐出來了。

準備蒜末、紅辣椒、干辣椒、香菜和2-3片姜。

將六十放入鍋中，用冷水浸泡，加入薑片和少許料酒，用大火將水燒開，耐心等待一切都散開，用大漏勺撈出待用。把它扔掉。

鍋洗凈，倒油，加入蒜末、紅辣椒、干辣椒炒香，再加入2湯匙豆瓣醬，再加入瀝乾的六十粒，炒香，再加入生抽、鹽、蚝油、香菜、香油少許，翻炒均勻。

因為花甲在焯水的時候已經差不多熟了，最好不要炒超過7分鐘。

2-3人可以吃2隻貓。如果實在吃不下，晚上可以吃點麵條或者粉絲。味道不錯。

捲心菜絲

原料：白菜、油、蒜、辣椒、鹽、極鮮、醋、雞精

實踐

1、白菜洗凈，用手撕成小塊。

2.熱鍋，加入油，爆香大蒜和辣椒。

3.將白菜一起炒。

4.炒至白菜熟，加鹽，味道很鮮，醋和雞精，炒勻，出鍋。

湖南炒肉

材料：五花肉200克，紅燈籠椒1個，尖椒1個，植物油15毫升，豆瓣醬1湯匙，料酒1湯匙，白糖1/2茶匙，大蒜2瓣，蒜頭1片生薑，1茶匙香醋

實踐：

1、食材準備好；青紅椒切絲，五花肉切薄片，姜蒜切丁；

2、鍋中油燒熱，放入五花肉翻炒；炒至五花肉變色，加入薑末和蒜末；

3、加入豆瓣醬、料酒、香醋炒香，加入青紅椒一起翻炒；

4、炒至青紅椒碎，加入白糖，翻炒片刻，出鍋。

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