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麵粉里潑勺油，教你在家做千層手抓餅，酥脆鬆軟，吃著太香了
原標題：麵粉里潑勺油，教你在家做千層手抓餅，酥脆鬆軟，吃著太香了
麵粉里潑勺油，教你在家做千層手抓餅，酥脆鬆軟，吃著太香了。手抓餅是北方人生活中必不可少的食物，可以做早餐吃，也可以做宵夜吃，學生時代的時候，學校門口總是會有賣手抓餅的小推車，攤子不大，可排隊買的人卻不少，畢竟是這樣的人間美味，誰會不喜歡？在外面買的手抓餅有的價格貴，有的味道不正宗，還有一些看起來並不太衛生，與其在外面買來吃，不如自己在家做來吃，原材料不貴，而且簡單易學。
準備食材：
普通麵粉、溫水、鹽、食用油
具體做法：
1.老規矩咱們先把面和上，一般一斤面放6兩水，我這是300g麵粉，放2g鹽增加麵粉筋性，然後用180g的溫水和面，水分足一些烙的餅才會軟，攪成面絮之後開始揉面了，把麵糰揉得光滑軟一些，如果一開始揉的時候粘手，就先餳上十分鐘再揉，揉好了封上保鮮膜再餳上半個小時。
2.案板上刷點油防粘，現在咱們這個面已經餳好了，就不用再揉了，直接把它搓成長條，切成小劑子就行了。
3.直接把小面劑按扁，給它按開了，然後用擀麵杖擀成一張比較薄的餅皮，擀的時候一定要注意力度，擀慢點，擀好了在表面抹油酥。
4.擀好之後像疊扇子那樣把餅皮疊起來。
5.按一按把裡面的空氣給它排出來，然後從一端往裡卷，卷的時候邊扯邊拉伸。
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文章來源：搜狐
