香掉牙燒餅詳細教程，外脆里軟層次多，咸香味濃，做法簡單又好吃
2023-04-25 影墨 5816原標題：香掉牙燒餅詳細教程，外脆里軟層次多，咸香味濃，做法簡單又好吃
香掉牙燒餅詳細教程，外脆里軟層次多，咸香味濃，做法簡單又好吃。燒餅，吃了不少，但還從來沒有吃過這麼好吃的燒餅，今天我們就一起來學做美味可口的燒餅，喜歡吃的朋友一起來看看。
準備食材：
中筋麵粉、白糖、酵母粉、鹽、溫水、食用油、十三香、蜂蜜水、黑芝麻
具體做法：
1.準備400g的中筋粉，10g白糖，4g的酵母粉，3g鹽，225g的溫水和面，加上10g的油，揉成一個光滑偏軟的麵糰。
2.案板上多撒一些乾粉防粘，把麵糰按扁，擀成長方形的餅皮，表面刷一層油酥抹勻。
3.對半疊起來，把容易露酥的地方都捏緊。
4.再擀成餅皮，擀好之後再對摺，然後再擀開，反覆這個步驟三次。
5.先把四周的邊角料切掉。
6.現在開始下面劑，先切長條，然後把這些長條分成三等份。
7.把小面劑平鋪到烤盤裡，放到烤箱去發酵。
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