擀麵皮，鬆軟透亮又筋道，比涼皮簡單還受歡迎，張張噴香吃不夠
2023-04-27 影墨 6238原標題：擀麵皮，鬆軟透亮又筋道，比涼皮簡單還受歡迎，張張噴香吃不夠
擀麵皮，鬆軟透亮又筋道，比涼皮簡單還受歡迎，張張噴香吃不夠。說到涼拌菜，涼皮是最受歡迎的了，大熱天的來一碗涼皮，淋上一些麻醬，酸辣開胃，入口柔滑勁道，唇齒留香，一口接著一口，美好的味道讓人停不下來。今天給大家分享的不是涼皮，還是一種更簡單好做的蒸麵皮，不用洗面不用費力的攤成涼皮，撇去了一些複雜的工藝和步驟，而且吃法更是多樣，可以代替饅頭包子一類的主食，也可以當作大餅卷菜吃，或者切成長條代替涼皮來吃，其口感一點也不比涼皮差。
準備食材：
普通麵粉、溫水
具體做法：
1.準備300g的普通麵粉，150毫升的溫水和面，揉成一個光滑稍硬的麵糰，封上保鮮膜餳上十分鐘，這裡餳面是為了讓麵糰更柔軟，更具有延展性。
2.現在麵糰已經餳好了，不用揉直接滾成長條，再切成小面劑。
3.案板上撒一些乾粉，把小面劑按扁，擀成一張薄的餅皮，表面刷一些油，一邊放一根筷子，捲起來。
4.把筷子抽出來，這樣就可以了。
5.鍋內上汽之後，把這些麵條放進去蒸十分鐘，時間到了，咱們這個麵皮就蒸好了。
6.我們撕開看一下效果，看一下這個麵皮，非常的柔軟，而且很筋道。
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