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這應該是糯米最好吃的做法了，外酥里糯，吃一次就忘不了
這應該是糯米最好吃的做法了，外酥里糯，吃一次就忘不了
今天跟大家分享一下軟炸糯米團子的做法。一個個圓滾滾的，外皮酥脆裡面軟軟糯糯的特別好吃，而且放半天表皮也不會回軟，喜歡的話你可以試一下。
糯米洗干凈後倒上沒過糯米一指的清水，泡8個小時左右，我感覺只有把糯米泡透了，蒸出來的糯米飯才更軟糯好吃，不發硬，泡到米粒兒用手一碾就碎的時候最好了。
把泡好的糯米撈出來控一下水，然後放到蒸鍋里，表面攤平，再用手戳幾個小洞，這樣更容易上汽，熟的也能快一點，開大火蒸15分鐘左右就可以了。
趁蒸糯米飯的時間準備點配菜，這種小臘腸4根，從中間對半切開，切成4半，再切成小丁，裝在碗里備用。
胡蘿卜先切片再切絲，最後切成小丁，香菇也切成小丁，再準備點玉米粒和青豆。
配菜準備好後再來調一個脆皮糊，大碗里打一個雞蛋攪散，在裡面加100克的低筋麵粉，120克土豆澱粉，土豆澱粉也叫生粉，5克泡打粉，2克小蘇打，2克鹽，然後用150克清水調成糊狀。
水的多少要看你雞蛋的大小和麵粉的吸水程度酌情加減，水還要一點一點地加，不要一次全加里，先攪成面團，再調成糊，這樣就沒有麵疙瘩了。
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文章來源：熱點網
