傳統的點心用豬油,我用食用油一樣香酥,入口即化!沒烤箱也能做~

2023-05-05     言諾     8297

傳統的點心用豬油,我用食用油一樣香酥,入口即化!沒烤箱也能做~

4、取出一個油皮麵糰,小心地擀成圓片,包入一顆油酥,捏緊收口。

傳統的點心用豬油,我用食用油一樣香酥,入口即化!沒烤箱也能做~

5、用擀麵杖擀成長舌狀,自上而下捲起來。為避免破皮,擀的時候要小心,從中間向上擀,再向下擀,各自一下就好了,不要來回擀,容易破皮。

傳統的點心用豬油,我用食用油一樣香酥,入口即化!沒烤箱也能做~

6、這是第一次擀卷,比第二次的擀卷要長一些。第一次的擀卷後,要有順序地排列整齊。全部完成後再從第一個開始,再做一遍擀卷。我拍照做了個對比,長一些的是第一次的擀卷,短的是第二次擀卷。

傳統的點心用豬油,我用食用油一樣香酥,入口即化!沒烤箱也能做~

7、兩次擀卷都完成後,再取第一個,兩頭捏住,向下按扁,擀成圓片,包入一顆黑芝麻椒鹽餡。這一步擀卷時稍微會有一點破皮,也沒關係,不會影響酥脆程度的。

傳統的點心用豬油,我用食用油一樣香酥,入口即化!沒烤箱也能做~

8、捏緊收口,按扁,用刷子刷上蛋黃液(1個蛋黃+1大勺清水),撒上適量的白芝麻。沒有白芝麻黑芝麻也是可以的。其他的也是依次做好,靜置20分鐘。靜置的時間預熱烤箱上火210度,下火200度預熱15分鐘。預熱好後送入烤箱,上火210度下火200度烘烤15分鐘就好了。沒有烤箱也可以用電餅鐺提前預熱,刷上適量油烙至兩面金黃就好了,也是一樣的香酥可口,非常好吃,趕緊試一試吧!

傳統的點心用豬油,我用食用油一樣香酥,入口即化!沒烤箱也能做~

9、椒鹽燒餅,入口即化,咬一口滿地都是碎屑,用手接著吃才過癮。早餐來2個,肚子餓了來2個,咬一口碎又香又酥!做法簡單。

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10、這麼簡單的椒鹽燒餅還要買嗎?跟著步驟,自己做更健康!

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魚兒暖心小貼士:1、油皮麵糰和油酥麵糰的軟硬程度最好一致,這樣才不容易導致破皮。2、新手或者手慢的人一定要全程覆蓋保鮮膜,以免麵糰變硬,影響後期製作。3、擀卷的時候不要太長,以免造成混酥。3、用電餅鐺烤制時也要先預熱餅鐺,否則失去水分,造成干硬,影響香酥的效果。

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