美食
蔥油餅別再買了，這做法小白也能駕馭，咬一口酥掉渣~
蔥油餅是很受大家歡迎的一種麵食。可以當早餐吃，也可以和蔬菜一起吃晚餐。雖然我是地道的南方人，但我也喜歡蔥油餅金黃酥脆的樣子，咬一口酥脆。通常早上我喜歡喝一碗粥，切兩塊蔥油餅。雖然很簡單，但是吃起來很舒服，還能養胃。但是很多人一想到做餡餅就不想嘗試了，還得自己揉麵糰。其實我覺得很多以前沒做過的事情，第一次做總是有點難。只要你努力去克服它們，你就會豁然開朗。
其實蔥油餅的做法並不難，個人覺得比油條省事多了。朋友們，有空的時候別忘了嘗嘗，這樣想吃的時候就不用排隊買啦。今天總結分享給大家我平時做蔥油餅的方法。冷卻後不會變硬。
配料表：中筋麵粉，洋蔥，豬油，鹽，胡椒粉，白芝麻，
以下是蔥油餅的詳細製作過程：
1、200克小蔥洗凈，去頭去尾，瀝干水分，以免影響麵糰。干蔥切成蔥花備用。
2、接下來我們來做麵糰，豬油一湯匙，中筋麵粉兩湯匙，白芝麻少許，白鬍椒粉適量，糖半茶匙，鹽一匙。將這些材料攪拌成均勻的糊狀物。
3.接下來我們來做麵糰。將500克中筋麵粉加入200克溫水中，用筷子攪拌成薄片狀，加入60克冷水，用手揉成麵糰。這個時候麵糰粘手或者表面有疙瘩都是正常的。
4.在塑料烤袋裡放少許油，把麵糰放進去發酵一個小時。這將使麵糰變松。
5.發酵好的麵糰搓成長條，切成六等份。各等份可做寬約20公分的蔥油餅。
6.將分好的小麵糰擀成長方形，然後刷上一層做好的麵糰，均勻分布在周圍。撒上蔥花，不要忘記撒太多的蔥花，否則麵糰很容易破。
未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀
文章來源：熱點網
