美食
教你在家製作純素蟹粉❤️口感驚艷
純素蟹粉0蛋五辛｜好吃️推薦口感驚艷|||素蟹粉所需食材：
1.胡蘿蔔（1個）
2.土豆（1個）
3.生薑（1小塊）
4.千頁豆腐（適量）
5.素肉鬆（適量）
🧂調味料：
1. 陳醋（2勺）
2.醬油（2勺）
3.白糖（1勺）
🧑操作流程：
1.胡蘿蔔，土豆蒸熟，刀背壓碎備用
2.千葉豆腐，生薑剁細碎備用
3.鍋中熱油，加入薑末煸炒
4.倒入土豆和胡蘿蔔，翻炒至起沙狀態（過程中可以適當的加入少量油）
5.加入醬油2勺，陳醋2勺，白糖1勺翻炒
6.倒入素豆腐繼續翻炒
7.最後撒上素肉鬆翻炒均勻即可
———總結———
1.素蟹粉的靈魂是生薑和醋，生薑能驅寒增香，不想吃到姜的顆粒感，一定要剁成細碎末
2. 千葉豆腐也要剁成細碎，我這裡用了圖片里半條的量，可以再少一點，口感更佳
3.蒸熟的胡蘿蔔用刀背去壓碎，保留一點顆粒感，口感會更好
4.翻炒過程中覺得干，可以加適量的油
5.素肉鬆可以增加整體的蓬鬆酥香口感
素蟹粉還可以製作：
素蟹粉飯、素蟹粉面、素蟹粉豆腐、素蟹粉包子，餃子…似蟹非蟹，能與真正的蟹粉相媲美
文章來源：熱點網
