非油炸，免烤箱的鹹蛋黃脆皮雞翅，趕快來嘗一嘗~
大家好，小編想要給大家推薦一道無需油炸，也不需要烤箱，一個平底鍋就可以做的鹹蛋黃脆皮雞翅。而且用油量少，長輩們在做這道菜的時候，再也不用心疼浪費油啦！做這道菜需要把每一個雞翅都均勻的裹滿了成蛋黃，全程小火煎，成功做出之後，雞翅外酥里嫩，咸香酥脆，鮮嫩多汁，吃完還唇齒留香。這樣的做法讓雞翅又換了一種味道，真正做到同一個食材，只要做一些變化，就是另外一番風味。下面小編就詳細地給大家分享一下這道菜的做法。
用料：雞翅10個、鹹蛋黃4個。
調料：姜2片、鹽適量、生抽1勺、料酒1勺、玉米澱粉半碗、蔥花少許。
製作方法：
步驟1
鹹蛋買來後，剝開皮，去蛋清留蛋黃，放入一個碗中，接著將4個鹹蛋黃用工具壓碎。
步驟2
將買來的雞翅再處理一下，雞毛除去乾淨後，在流動的水下面沖洗乾淨，瀝干水後，將雞翅放到粘板上，把雞翅划上幾刀，裝到一個碗裡面。
步驟3
接著將姜2片、料酒1勺、生抽1勺、鹽適量、搗碎的鹹蛋倒入裝著雞翅的碗中，拌勻腌制1小時。
步驟4
時間到了之後，把已經腌好的雞翅裹一層玉米澱粉備用。
步驟5
將做菜的鍋清洗乾淨，開大火，鍋中放入適量油，把一個個雞翅放入，開最小火煎16-18分鐘，直至兩面呈金黃色盛出備用。
步驟6
然後將剩餘的3個鹹蛋黃碎倒入鍋中，加少許油翻炒至起泡泡，再把煎好的雞翅倒入，快速翻炒至鹹蛋黃均勻的包裏在雞翅上，出鍋前撒上蔥花就完成了。
小貼士：
鹹蛋可以選擇買回來剝，也可以選擇買剝好的鹹蛋黃；油量比平時家裡炒菜的量多點就可以，不需要沒過雞翅；雞翅上面劃幾刀，是為了更入味；全程用最小火煎，中間需要多次將雞翅翻面，防止糊底。
這道鹹蛋黃脆皮雞翅做出來顏色漂亮，而且很有食慾，關鍵是不油膩，也不辣，家裡的小孩子多吃幾個也沒有問題。但是小編建議根據自己家的食用量製作，隔夜之後就沒有那麼好吃了。每一道食物做出來，想要受到他人的喜歡，一定要做到品相好看，吃起來滿足。但是想要一樣受喜歡的話，就需要在自己的製作方式上面做一些更改，這道鹹蛋黃脆皮雞翅，你們還有什麼更好的建議嗎？歡迎在評論區留言，我們一起認真做美食。
