蔥花餅最好吃的做法，老奶奶獨家秘訣，步驟簡單詳細，40秒一張
2023-06-04 影墨 7942原標題：蔥花餅最好吃的做法，老奶奶獨家秘訣，步驟簡單詳細，40秒一張
蔥花餅最好吃的做法，老奶奶獨家秘訣，步驟簡單詳細，40秒一張。說起蔥花餅，相信大家一點都不陌生，這是北方朋友常見的麵食之一，蔥花餅不僅好吃，而且做法還簡單，今天就教大家怎樣在家做蔥花餅，一個劑子就能烙兩張，省面省力而且還非常好吃。
準備食材：
普通麵粉、開水、食用油、鹽、十三香、蔥花
具體做法：
1.準備麵粉400g，中筋高筋粉都可以，用250g的開水燙麵，這種形式和的面口感比較柔軟，攪拌成面絮狀之後，下手揉成一個光滑中等軟硬的麵糰，蓋上蓋上密封餳面最少40分鐘。
2.麵糰餳好之後，案板上抹油防粘，直接分成兩個面劑。
3.取其中一個劑子按扁，擀成一張偏薄的長方形餅皮，刷上一層油，鹽，十三香，蔥花，喜歡吃辣的朋友可以再放點辣椒粉，然後再捲起。
4.稍微按一下，切成兩半，現在能看到分開的劑子是有很多層次的。
5.把劑子從一端捲起，收口處朝下。
6.都做好之後我們取出第一個做好的餅胚，擀成一張圓形的餅皮。
7.大火高油溫下鍋，蓋上蓋子燜至電餅鐺冒熱氣，大概40秒左右的時候翻面，蓋上蓋子繼續烙，一直烙到兩面金黃的時候就可以出鍋了。
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