5款爆漿甜品配方，一口淪陷

3️⃣白砂糖分三次加入蛋白中打發至硬性發泡，1/3蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻，再繼續加入剩餘蛋白拌勻；

4️⃣蛋糕糊倒入6寸模具中，烤箱預熱160℃烤50分鐘左右，出爐倒扣晾涼；

5️⃣沸水中加入珍珠煮15分鐘，關火燜20分鐘，撈起加入適量黑糖漿拌勻備用；

6️⃣蛋黃+糖+奶茶+玉米澱粉一起加入奶鍋中，加熱至濃稠後放涼冷藏；

7️⃣淡奶油打至5分發，加入放涼的奶茶卡仕達醬混合均勻；

8️⃣蛋糕脫模，頂部掏個洞1/3就行，圍上慕斯圍邊擠上奶茶奶蓋，最後將珍珠堆在中間即可~

無需模具自製超快手爆炸好吃的爆醬肉鬆小貝

這次做的小貝無需圓模，沒有邊邊角角，一點也不會浪費蛋糕~

做法超快手超簡單，喜歡一定要試試喲~

用料：

低筋麵粉 50克

牛奶 35克

玉米油 35克

細砂糖 35克

雞蛋 3個

肉鬆 適量

沙拉醬 適量

1️⃣ 蛋黃蛋白分離在無水無油的容器中；牛奶+玉米油攪拌至乳化，倒入蛋黃攪勻，篩入低筋麵粉，攪拌均勻。

2️⃣ 蛋清加幾滴檸檬汁打到魚眼泡，再分三次加入細砂糖打發至小彎勾，舀三分之一到蛋黃糊中翻拌均勻再倒回蛋白霜中翻拌均勻，裝入裱花袋中。

3️⃣ 烤箱上火150度下火120度預熱，把裱花袋剪一個小口，均勻的擠在烤盤上。

4️⃣ 放入預熱好的烤箱，中層烤20-23分鐘。

5️⃣ 出爐後放涼，取一片蛋糕，底部擠上適量的沙拉醬，蓋上另一片，表面均勻的刷一層沙拉醬，裹一層海苔肉鬆。

無油無糖酥皮爆醬芝士小方～糯嘰嘰好好吃|||食材

紅薯

糯米粉

芝士碎

️蒸熟的紅薯壓成泥，加糯米粉攪拌均勻成團

️取一塊紅薯泥，放手上壓平，放上芝士碎，包起來整理成長方形

️烤盤鋪上妙潔防粘黏鋁箔，不需放油也不粘黏～表皮還能烤脆脆的！烤箱預熱180度，15分鐘就OK啦～

香甜軟糯～酥皮爆醬！饞甜品時候吃真的好滿足～！

免煎｜免炸｜糯唧唧還爆醬的南瓜紅糖餡餅免煎免炸，蒸一蒸就能吃

做法

蒸熟的南瓜加糖壓成泥糯米粉揉成麵糰，分50克每小劑揉成窩紅糖餡收緊，再滾一圈水防裂，水開上鍋蒸15分鐘即可！

圓滾滾的，一口咬定還爆醬，糯嘰嘰的超級好吃