排骨玉米湯是大家比較喜歡吃的一道營養清淡鮮美的一道湯菜。今天的排骨湯與以往不同,鮮艷的色彩,酸甜的滋味,湯底用了番茄炒出來的番茄湯,加上甜玉米,所以整個湯味道鮮甜,不油不膩,溫潤適口。
番茄玉米排骨湯
所需材料:排骨300克,玉米2根,土豆2個,番茄2個,姜10克,松茸骨湯1小罐(沒有可不少),料酒1勺,蚝油1勺,生抽1勺,鹽適量,清水適量,食用油適量
製作過程:1、姜切片,玉米切塊,土豆滾刀切塊,番茄切小塊
2、排骨冷水下鍋,加入薑片和1勺料酒,焯掉血水後撈出控干水份備用
3、砂鍋倒入適量的食用油燒熱,放入排骨,炒至微黃,加入番茄,炒至出汁
4、加入適量的清水和松茸骨湯,煮開後加入玉米和土豆
5、再次煮開後,蓋上鍋蓋,轉小火燉煮一個小時,加入蚝油、生抽、鹽,調味,再撒上蔥花即可
*****************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************