自製烤牛肉乾

用料   牛肉 500克 姜 20克 大蒜 15克 鹽 5克 白芝麻 20克 孜然 3克 花生油 5克 料酒 10克 生抽 10克 辣椒麵 5克（喜歡吃辣的，可以多放一點） 花椒 1克 白糖 2克

自製烤牛肉乾的做法  

1. 把牛肉洗乾淨，去掉筋膜，用廚房紙吸掉多餘的水分，切成十厘米長，拇指粗的小長條（牛肉可以用裡脊肉，或者是後腿肉）

   

2. 把所有的調料和牛肉倒在一個大一點的盆里

   

3. 攪拌均勻，放冰箱冷藏室六小時，隔三個小時翻拌一次，這樣會更入味

   

4. 把腌制好的牛肉平整的鋪在烤盤上，烤箱預熱200度烤20分鐘，再翻面200度烤10分鐘，溫度和時間根據自己烤箱來調整，我這烤箱買了好多年了，溫度不穩定，覺得不幹就多烤一會兒，覺得太乾了就少烤一會兒

   

5. 放涼後密封罐內，再放入冰箱冷藏室，沒有放添加劑，所以不能放太久時間，要儘快吃完哦！