高蛋白低脂肪，花生蛋白素肉8種做法

花生組織蛋白又稱花生蛋白肉，是採用花生蛋白粉為主要原料，適當添加分離蛋白，經過高溫高壓擠壓膨化技術加工而成的植物蛋白製品。

蛋白含量高

是一種營養價值極高的植物蛋白，比肉，蛋，魚類的蛋白含量高1~5倍。脂肪遠低於肉類，是一種高蛋白質，零膽固醇的健康食品。

他具有花生固有的清香，具有類似肉類纖維的組織結構，口感強忍，適口性好，絲狀組織，富含膳食纖維，可幫助消化，腸胃道代謝好。

菜譜一：

沙茶筍乾燒素肉丁

食材：筍乾，素肉丁，木耳，素沙茶醬，生抽，紅燒汁

做法：

1、將筍乾提前放入水中泡發

2、素肉丁用水泡發

3、將木耳泡發好，筍乾切約3厘米長的段

4、鍋內倒油放入泡好的素肉乾翻炒

5、倒入紅燒汁給素肉丁翻炒上色

6、再倒入筍乾和木耳

7、筍乾和木耳快速翻炒上色

8、加入兩勺素沙茶醬和一碗水

9、湯汁收干後加少許生抽翻炒調味即可

小貼士

素肉丁泡發容易，在做菜前提前十分鐘放入水中即可

沒有紅燒汁也可用老抽代替

菜譜二：

意式澆汁薯條

材料：花生蛋白素肉絲，冷凍薯條。

調味料：番茄醬，水，椰漿，熟糯米粉，義大利綜合香草，黑胡椒，砂糖，植物油。

做法：

1、花生蛋白素肉絲泡發，擠干水分，切碎

2、椰漿和熟糯米粉倒入小鍋，煮粘稠加砂糖調味，即為素芝士醬

3、炒鍋燒熱，倒入一些植物油，放入花生素肉末翻炒至焦黃

4、加入番茄醬和一點水煮開

5、加義大利綜合香草和黑胡椒煮入味，即為意式素肉醬

6、薯條加一勺油拌勻，用空氣炸鍋炸酥脆，裝盤

7、把煮好的意式素肉醬澆在薯條上

8、再擠上素芝士醬

小貼士

1、椰漿沒有甜味，煮素芝士醬可以少放一點糖，不要太甜。

2、花生素肉末炒至金黃，口感更好。

3、綜合香草是提味關鍵，也可用其他香草代替。

4、素芝士醬煮的濃度隨意，如果煮的較濃，可以放入裱花袋中使用

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀