豆腐素宴 ，20道豆腐家常做法，百吃不膩

食譜| 弘化寺

麻婆豆腐 -材 料- 豆腐、竹筍、豆瓣醬、 薑末、蘑菇精、老抽、 花椒、鹽、水澱粉、芹菜末 -做 法- 1. 豆腐切塊，煮熟的筍切小顆粒； 2. 鍋燒開水加鹽倒入豆腐焯水； 3. 熱鍋倒入少許油，下入薑末和筍末、豆瓣醬、花椒、豆豉； 4. 炒香後加水調味加入老抽、蘑菇精； 5. 調好汁水下入豆腐小火燒入味； 6. 淋入水澱粉，裝盤並撒上芹菜末。

食譜| YolandaMoon

什錦豆腐 -材 料- 豆腐1塊、豌豆1小把 玉米1/3段、香菇1大朵 胡蘿蔔1小塊、生抽1勺 玉米澱粉少許、鹽適量 -做 法- 1. 豆腐切片，胡蘿蔔、香菇洗凈切丁； 2. 鍋中起熱油，8分熱度左右，擺入豆腐塊； 3. 煎至表面酥脆，兩面金色，盛出備用； 4. 在煎豆腐的時候，處理什錦，材料切塊，豌豆和玉米焯水，放一起備用。 5. 煎過豆腐留下的余油加入什錦彩丁，炒到8分熟； 6. 倒入煎好的豆腐，加入調製的佐料（半碗水，醬油，玉米澱粉混勻），撒上鹽，大火燒至收汁出鍋。

食譜| MORO的小食堂

裙帶菜豆腐味增湯 -材 料- 豆腐半塊、裙帶菜適量 白味增1勺、鹽適量 香油適量 -做 法- 1. 嫩豆腐切塊，裙帶菜泡發； 2. 鍋中加水，燒開； 3. 入味增，大火煮開； 4. 入嫩豆腐煮5min； 5. 入裙帶菜煮1min， 6. 最後加鹽調味，滴入香油適量即可。

食譜| yoyo原色

西紅柿豆腐湯 -材 料- 嫩豆腐1盒、色拉油1湯匙 西紅柿2個、鹽適量 鮮蔬粉少許、香菜1棵 胡椒粉少許、芝麻油1湯匙 -做 法- 1. 西紅柿表面切十字，放入鍋內燙一下，去皮切成小塊； 2. 嫩豆腐取出，切小塊； 3. 鍋內加入適量色拉油，加入西紅柿小塊，煸炒出汁； 4. 加入適量水，煮開； 5. 加入嫩豆腐，煮一會。加入鹽，繼續煮； 6. 加入胡椒粉，煮一會； 7. 出鍋前加入鮮蔬粉，芝麻油，加入香菜。