豆腐素宴 ，20道豆腐家常做法，百吃不膩

食譜| 杜鵑花美食

菠蘿咕老豆腐 -材 料- 菠蘿100克、豆腐100克 青椒半個、番茄醬40克 鮮蔬粉半勺、鹽1勺 植物油適量、澱粉1勺 -做 法- 1. 老豆腐切塊，平底鍋少許油燒至7-8成熱時放入豆腐塊煎至兩面金黃即可撈出備用； 2. 番茄醬40克、鮮蔬粉半勺加澱粉1勺和適量清水調成汁； 3. 將料汁放入鍋里燒燒開後放入菠蘿翻炒片刻加入青椒塊翻炒片刻； 4. 加入豆腐塊後翻炒1-2分鐘，出鍋前加鹽即可。

食譜| 藍洛凌

剁椒虎皮豆腐 -材 料- 老豆腐1塊、剁椒適量 生抽2勺、素蠔油1勺 鮮蔬粉1勺、薑片3片 植物油、鹽適量 -做 法- 1. 老豆腐切塊； 2. 不粘鍋倒入油，放入老豆腐小火慢煎； 3. 煎至沒一面金黃； 4. 留底油，放入薑絲，倒入生抽、素蠔油、鮮蔬粉混合調料； 5. 放入煎好的老豆腐，倒入兩碗清水大火燒開； 6. 小火收汁，倒入剁椒醬即可。

食譜| 哈密瓜的春天

照燒豆腐 -材 料- 豆腐乾塊3塊、海苔片適量 醬油1勺、老抽半勺 素蠔油半勺、蕃茄醬3勺 鮮蔬粉1勺、生粉勾芡1小勺 -做 法- 1. 豆腐乾切塊後放在海苔上捲起來； 2. 鍋下油，豆腐乾煎至表面微黃 3. 料汁：老抽素蠔油各半勺、醬油1勺、蕃茄醬三勺、鮮蔬粉1勺、100豪升清水攪拌均勻； 4. 輕翻豆腐乾另一面繼續煎至微黃； 5. 倒入醬汁燜煮約2分鐘； 6. 加點澱粉水收汁即可。

食譜| 123棒棒糖123

豆腐炒小白菜 -材 料- 豆腐一塊、小白菜1把 植物油、生抽適量 食鹽，鮮蔬粉適量 -做 法- 1. 豆腐切成塊，小白菜洗凈控水； 2. 熱鍋入油，下豆腐炒； 3. 加入青菜翻炒，再來點生抽； 4. 掂鍋翻炒，加鹽和鮮蔬粉調料即可。

食譜| 牛媽廚房 千層豆腐冬瓜湯 -材 料- 千層豆腐250克、冬瓜1塊 細鹽、鮮蔬粉適量 胡椒粉、玉米油適量 -做 法- 1. 鍋里加少許油，將千層豆腐改刀下鍋煎到微微有點硬殼； 2. 再將冬瓜改刀下鍋，同樣的可以先煎炒一下； 3. 再加入清水，煮至冬瓜熟透； 4. 加入適量的細鹽、鮮蔬粉、黑胡椒粉調個味。

豆豉燒豆腐 -材 料- 豆腐500g、豆豉切碎適量 豆豉醬適量、紅辣椒1個 白菜300g、少許薑末 素高湯或清水1/3杯、鹽適量 胡椒粉、澱粉各適量 -做 法- 1. 將鹽、胡椒粉和澱粉加入素高湯中攪拌均勻，做成料汁； 2. 將豆腐用油煎至上色，吸去油分； 3. 爆炒姜，加入豆豉碎，豆豉醬、紅辣椒，炒香，再加入白菜，炒到斷生； 4. 倒入豆腐，翻炒，轉中小火，加入料汁勾芡至濃稠即可。

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