2碗麵粉1碗水，媽媽獨家烙餅秘訣，30秒1張，柔軟筋道又好吃
2023-06-16 影墨 10266原標題：2碗麵粉1碗水，媽媽獨家烙餅秘訣，30秒1張，柔軟筋道又好吃
2碗麵粉1碗水，媽媽獨家烙餅秘訣，30秒1張，柔軟筋道又好吃。今天咱們做個柔軟筋道的大餅，30秒就能夠烙好，速度非常快，同時又非常柔軟筋道，涼了也不會發硬，喜歡吃餅的朋友將這種做法保存起來，有時間就照著這個方法來試一下，保證都能烙出暄軟筋道的大餅，這麼多年我家一直是用這個方法來烙餅的，每次都很成功，下面我們開始製作。
準備食材：
普通麵粉、鹽、涼水、蔥花、食用油
具體做法：
1.準備500g麵粉，一勺鹽增加麵粉的筋性，用適量涼水和面，順著一個方向攪拌上勁，先攪拌成細膩無顆粒的麵糊，攪拌到這個樣子就差不多了。
2.這時候再少量多次的加水稀釋麵糊，這裡一定要注意添加的水量，加少了攤的餅會厚而且沒有筋性，加多了麵糊又太稀不容易成型，一直攪拌到像這種狀態就可以。
3.這時候再準備點蔥花，切碎剁成末，放入麵糊中，用筷子攪勻。
4.現在就可以開始烙餅了，烙這個餅不用餳面特別省時間，電餅鐺預熱好刷油，倒入一勺麵糊平鋪均勻，等四周邊緣翹起的時候翻面，現在就能感覺到這個餅是非常柔軟的，開大火全程烙大概30秒左右就可以出鍋了。
5.烙餅這樣做不僅簡單快速，省時省力，同時又非常筋道好吃，我家經常這樣做，而且這個餅的含水量大，就算放涼了也不用擔心會發硬，大家做好後可以當作早餐餅來吃，吃的時候再配點甜麵醬、生菜、薄脆就更好吃了，喜歡可以在家試一試哦。
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