夏天飲食別貪涼！推薦5道清爽的家常菜，消暑去火，老少皆宜

原標題：夏天飲食別貪涼！推薦5道清爽的家常菜，消暑去火，老少皆宜

導語：夏天飲食別貪涼！推薦5道清爽的家常菜，消暑去火，老少皆宜

夏天一到，氣溫越來越高，熱的人總想吃涼的東西，像冰淇淋、冰奶茶、冷藏水果等變得特別受歡迎。 可能有人認為夏天炎熱，這麼吃理所當然，但為了身體好，還是要忌口，當心涼的吃多了，脾胃會變得越來越差，容易生病。

建議大家夏天飲食別貪涼！推薦5道清爽的家常菜，消暑去火，老少皆宜。快來看看吧，這些家常菜好吃不油膩，還營養豐富，越吃越健康，不妨照做。

一、涼拌手撕蒜薹

做法：

蒜薹去掉尾巴，清洗乾淨。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。小米椒洗凈，切成小粒。

鍋內加水，煮開後放入少許鹽和油，再倒入蒜薹，煮到斷生。

煮好後撈出蒜薹，放進冷水中浸泡。等涼下來後，將蒜薹撕成細條，一般一根蒜薹撕成四條就行了。撕好後放進盤內。

碗中放入蒜末、小米椒碎、鹽、白糖、生抽、香醋、辣椒油攪拌均勻，調好料汁。

最後將料汁澆在蒜薹上，這道菜就做好了。吃的時候攪拌均勻，爽脆開胃，特別好吃。

二、苦瓜炒雞蛋

做法：

苦瓜清洗乾淨，去掉頭尾，去掉內瓤，怕苦的人要將白色膜弄乾凈，這樣可以大大降低苦味。

處理好後，將苦瓜切成薄片。雞蛋打進碗中，加鹽攪拌均勻。

鍋內加水，煮開後倒入少許鹽和幾滴油，再倒入苦瓜，煮半分鐘撈出。

接著另起鍋加油，燒熱後倒入苦瓜翻炒，炒到斷生，再倒入蛋液。

最後炒到雞蛋定型，就可以關火出鍋了。這道菜清爽好吃，消暑去火，快做出來嘗嘗。

三、番茄魚片

做法：

草魚或者別的什麼魚，收拾乾淨，片下魚肉。處理好後，將魚肉片成薄片，計入料酒、鹽、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

番茄清洗乾淨，切成小塊，不喜歡吃皮可以先去掉再切塊。

鍋內加油，燒熱後放入蔥姜蒜爆香，再倒入番茄翻炒，炒到變軟。

然後加入適量番茄沙司翻炒均勻，再倒入適量開水，放入鹽、雞精、白鬍椒粉調味。

煮開後放入魚片，要一片一片放進去。煮兩分鐘魚肉都變白，就可以關火了。出鍋後撒上蔥花點綴，酸酸甜甜真好吃。

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