夏日炎炎，多吃5道「敗火菜」，消暑降火助消化，越吃越健康

原標題：夏日炎炎，多吃5道「敗火菜」，消暑降火助消化，越吃越健康

導語：夏日炎炎，多吃5道「敗火菜」，消暑降火助消化，越吃越健康

進入盛夏後，氣溫居高不下，吃得不對特別容易引起上火，所以我們要時常吃一些敗火的食物，比如有綠豆、西瓜，除了這些還可以吃敗火菜，不僅能去火，還能幫助消化，對身體有益。

夏日炎炎，多吃5道「敗火菜」，消暑降火助消化，越吃越健康！快來看看吧，下面幾道菜爽口不膩，正適合夏天吃，不妨照做。

一、綠豆芽

推薦食譜：涼拌綠豆芽

準備好食材，分別有綠豆芽、胡蘿蔔、青椒。綠豆芽沖洗乾淨；胡蘿蔔去皮洗凈，切成細絲；青椒洗凈，切成細絲。大蒜拍碎，切成蒜末。

鍋內加水，煮開後倒入綠豆芽，燙熟後撈出，過一遍涼水擠干水分。然後將胡蘿蔔絲、青椒絲放進鍋內，稍微燙一下撈出，過涼水瀝干水分。

鍋內加油燒熱，倒進蒜末中激發出香味，再放入鹽、生抽、香醋、花椒油攪拌均勻。

最後將所有食材放在一起，再倒入料汁攪拌均勻，這道菜就做好了。

二、芹菜

推薦食譜：芹菜百合炒蓮子

干蓮子放進碗中，加水浸泡。等泡發後清洗乾淨，去掉蓮子芯。

芹菜去掉根部和葉子，清洗乾淨，切成小段。新鮮百合洗凈，瀝干水分。買不到新鮮百合的話，就用干百合，泡發就行。

鍋內加油，燒熱後倒入薑絲爆香，再倒入芹菜、蓮子翻炒，炒到斷生。

接著倒入百合翻炒片刻，再加入少許鹽、雞精翻炒均勻，這道菜就做好了。

三、苦瓜

推薦食譜：鹹蛋黃焗苦瓜

苦瓜清洗乾淨，去掉頭尾，對半切開去掉內瓤，再切成小條。鹹蛋黃入鍋蒸軟，再壓碎待用。

鍋內加水，煮開後加入少許油，再倒入苦瓜條，焯水半分鐘。處理好後撈出，再浸泡十分鐘。

另起鍋加油，倒入蛋黃小火翻炒，炒到冒小泡的狀態。

最後倒入苦瓜條、鹽翻炒均勻，就可以出鍋了，非常好吃，快嘗嘗。

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