懶人必備的5道下飯菜，做法簡單又營養，還花錢少，不妨照著做

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夏天一到，人就變得有些懶散了，做飯成了一件非常困難的事，但不吃又不行，真是難辦！給大家推薦幾道下飯菜，不僅好吃還做起來省時省力。

懶人必備的5道下飯菜，做法簡單又營養，還花錢少，不妨照著做。夏天懶得做飯？快來看看吧。

一、青椒肉絲

做法：

豬裡脊沖洗乾淨，切成細絲。切好後裝進碗中，加入料酒、鹽、生抽、澱粉抓拌均勻，腌製片刻。

青椒洗凈去掉蒂，切成細絲。胡蘿蔔去皮洗凈，用擦絲器擦成細絲。生薑去皮洗凈，切成細絲。蔥蒜切末。

鍋內加油，燒熱後倒入肉絲滑炒，再倒入薑絲翻炒，肉絲變色後盛出。

留底油放入蔥蒜末爆香，再倒入少許豆瓣醬翻炒，炒出紅油。

接著倒入胡蘿蔔絲、青椒絲翻炒，炒到斷生，再倒入肉絲翻炒均勻。

最後加入少許白糖，快速翻炒幾下，這道菜就做好了。

二、菌菇炒雞蛋

做法：

菌菇隨意搭配，這裡用的是香菇和口蘑，將它們洗凈，切成薄片。你也可以用蟹味菇、白玉菇等。

青紅椒洗凈，去掉蒂，再切成小塊。雞蛋打進碗中攪散。

鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。接著加油燒熱，倒入菌菇翻炒，炒到微軟，再倒入辣椒翻炒。

等辣椒斷生後，倒入雞蛋、鹽、生抽，快速翻炒均勻，就可以出鍋了。

三、涼拌茄子

做法：

茄子清洗乾淨，將茄子蒂去掉，切成兩段。然後將茄子放進蒸鍋，大火蒸到熟透。

蒸好後，將茄子放涼，再撕成小條。想要省時間，可以將茄子直接切成小條，放進裹內蒸熟。

碗中放入蒜末、蔥白，倒入燒熱的油激發出香味，再加入鹽、白糖、生抽、香醋、辣椒油攪拌均勻，調好料汁。

最後將料汁澆在茄子上，再撒些蔥花，這道菜就做好了。

四、胡蘿蔔黑木耳炒豆芽

做法：

木耳提前浸泡，泡發後洗凈，切成細絲。胡蘿蔔去皮洗凈，切成細絲。黃豆芽沖洗乾淨，有豆皮的話去掉比較好。蒜去皮切碎。紅椒洗凈切切圈。

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