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花捲想要蓬鬆，關鍵在於這一步，學會這個訣竅，保證一次成功
7.一隻手固定形狀不動，另一隻手旋轉頂部的麵糰，現在能看到側面每一片都散落開了。
8.然後頂部放上一顆事先泡好的紅棗，按壓，再次整理形狀，這樣一個花捲的生胚就做出來了。
9.都做好之後，把生胚放入鋪有蒸籠紙的蒸屜內，涼水上鍋二次餳發10分鐘，大火燒開後轉中小火，蒸大概15分鐘左右，然後再燜5分鐘即可。
10.做好的花捲白嫩飽滿，非常光滑，形狀也特別好看，捏一下暄軟彈性大，掰開裡面的組織也是非常好的，喜歡就趕緊在家試試吧。
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文章來源：搜狐
