炎炎夏日，5道蒸菜要常吃，清淡少油易消化，好吃不上火營養高

原標題：炎炎夏日，5道蒸菜要常吃，清淡少油易消化，好吃不上火營養高

導語：炎炎夏日，5道蒸菜要常吃，清淡少油易消化，好吃不上火營養高

天氣越來越熱了，在飲食上要多注意，當心吃的不對引起消化不良、上火等情況。建議大家，炎炎夏日多吃蒸菜，不僅吃著無負擔，做起來也很輕鬆，省力少流汗。

蒸菜的做法有很多，但這5道蒸菜要常吃，清淡少油易消化，好吃不上火營養高，特別適合夏天吃，快來看看吧，不妨照做，保准吃得好。

一、清蒸魚片

做法：

準備一條魚，片下魚肉，再將魚肉片成魚片，裝進碗中，加入料酒、胡椒粉、鹽、蛋清抓拌均勻，腌制十五分鐘。

蔥絲、薑絲準備好，放進盤內墊底用。蒜末、豆豉碎準備好待用。

接著將腌制好的魚片放在盤內，再放入少許蔥薑絲、蒜末、豆豉。處理好後入鍋蒸五分鐘，因為是魚片不需要蒸太久。

蒸好後去掉蔥絲，澆一勺蒸魚豉油，再放些新鮮蔥絲，倒入熱油激發出香味，就可以食用了。

二、肉末蒸豆腐

做法：

豬肉剁成肉末待用。豆腐沖洗一下，切成小塊，放進深一點的盤內或者碗中。

鍋內加油，燒熱後倒入肉末，炒到變色，再加入蒜蓉炒出香味。

接著加入鹽、白糖、五香粉、生抽、蚝油、老抽翻炒上色。炒好後，將肉末澆在肉末表面，入鍋蒸十分鐘。

蒸好後，撒些蔥花、辣椒碎點綴，就可以食用了。

三、蛤蜊蒸雞蛋羹

做法：

蛤蜊清洗乾淨，冷水入鍋，煮到個個開口，再將蛤蜊撈出，如果煮了都不開口，要扔掉。

煮好的蛤蜊沖洗乾淨，瀝干水分，放一邊待用。雞蛋打進碗中，加入適量鹽攪散，再加入溫水攪拌均勻。

充分攪拌後會出現很多泡泡，用勺子撇凈。

接著將蛤蜊放進碗中擺好，再倒入蛋液，蓋上保鮮膜，扎幾個小孔。

最後入鍋蒸十五分鐘，等蒸好後，淋少許生抽進去，再撒些蔥花，就可以食用了。

四、蒸苦瓜釀肉

做法：

準備一塊五花肉，去掉豬皮沖洗乾淨，再切成小塊，放進料理機，打成肉末狀。香菇洗凈切碎，和肉末放在一起。

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