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夏天油條這樣做才酥脆，配方比例詳細，簡單易學，零失敗
原標題：夏天油條這樣做才酥脆，配方比例詳細，簡單易學，零失敗
夏天油條這樣做才酥脆，配方比例詳細，簡單易學，零失敗。在一些早餐店吃早點，油條是再常見不過的早點之一，小攤前經常會有那種長條的油條，而在一些精緻的早餐店則會上一些短而胖的油條，這種油條，相對路邊攤的油條來說，口感更好。今天咱們就來做油條，給大家分享一種最簡單的做法，金黃酥脆，內里柔軟又筋道，下面我們開始製作。
準備食材：
普通麵粉、酵母粉、鹽、溫水、食用油
具體做法：
1.先準備300g麵粉，3g酵母粉，適量食鹽，先用溫水把酵母化開，邊倒邊攪拌，一直到面絮狀的時候，下手揉成光滑柔軟的麵糰，表面再抹一層油，蓋上保鮮膜密封餳發到兩倍大。
2.現在就能看到體積明顯變大，扒開底部有豐富的蜂窩組織，就代表麵糰已經發好了。
3.案板上抹適量食用油防粘，取出麵糰不要揉，用手輕輕按壓整理形狀，然後用刀切大小均勻的豎條。
4.每兩個豎條疊加在一起，中間用筷子壓一下，這樣一個油條的生胚就做出來了。
5.鍋內倒油，油溫到六成熱的時候下生胚，能看到油條到鍋里立馬變得膨脹起來，等底面定型後就開始翻面，確保兩面都受熱均勻，一直炸到像這樣金黃並浮起後，油條就熟了，這裡大家要注意兩點，一個是餳發好的麵糰，不要用擀麵杖或者用太大力去按壓，第二個就是油溫太低的時候，不要太早的下油條開始炸。
6.做好的油條金黃酥脆，色澤均勻形狀飽滿，柔軟又有彈性，喜歡就趕緊在家試試吧。
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文章來源：搜狐
