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玉米面這樣做，開水一燙，簡單一揉，蓬鬆又暄軟，比麵包更好吃
原標題：玉米面這樣做，開水一燙，簡單一揉，蓬鬆又暄軟，比麵包更好吃
玉米面這樣做，開水一燙，簡單一揉，蓬鬆又暄軟，比麵包更好吃。玉米面的營養豐富，含有亞油酸、維生素E、纖維素等多種營養成分，記得小時候媽媽常說經常吃點玉米面對身體好，那時候我和哥哥都喜歡吃玉米面做的食物。今天咱們就來做玉米面甜甜圈饅頭，粗糧細作，營養健康，做好饅頭蓬鬆又暄軟，不回縮不塌陷，比買的都好吃，下面我們開始製作。
準備食材：
玉米面、開水、普通麵粉、酵母粉、溫水、紅棗、葡萄乾
具體做法：
1.準備100g的玉米面，用開水燙一下，這樣口感會比較細膩，再倒入300g麵粉，放入4g酵母粉，用溫水和面，邊倒邊攪拌，一直到面絮狀的時候，下手揉成光滑的麵糰，密封餳發到兩倍大。
2.現在能看到麵糰已經發好了，全是蜂窩狀的組織。
3.因為麵糰比較黏，案板上多撒些麵粉防粘，取出麵糰先揉搓排氣，整理成長條形，下大小均勻的面劑。
4.再取一個劑子揉搓均勻，滾成長條，接口處用水稍微沾濕，連接起來，表面再塗抹少許水沾濕，按照自己的喜好擺上紅棗或者葡萄乾，這樣像不像一個漂亮的甜甜圈。
5.都做好之後依次放入蒸屜內，涼水上鍋二次餳發10分鐘，然後大火燒開轉中火蒸20分鐘，再燜5分鐘即可。
6.這樣香甜的大饅頭就做好了，做好的饅頭形狀飽滿，柔軟又有彈性，不塌陷不回縮，粗糧細作，營養又簡單，喜歡就趕緊在家試試吧。
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文章來源：搜狐
