蔥花餅的做法，掌握這個步驟，外酥里軟，全家人都喜歡吃

原標題：蔥花餅的做法，掌握這個步驟，外酥里軟，全家人都喜歡吃

蔥花餅的做法，掌握這個步驟，外酥里軟，全家人都喜歡吃。蔥花餅是我們生活中常見的一種小吃，其中含有的蔥花再進行一定的溫度炙烤之後，散發出來的蔥香味，很多人都非常喜歡吃。今天咱們做蔥花餅，和外面買的一樣好吃，不用揉面，涼了也不會硬，下面我們開始製作。

準備食材：

普通麵粉、熱水、食用油、蔥花、十三香、鹽

具體做法：

1.準備400g普通麵粉，然後再倒入適量的熱水和面，用熱水和的面烙的餅不會硬，一直攪拌成這種粘稠的麵糊即可，表面刷一層油鎖住水分，蓋上蓋子密封餳半個小時。

2.時間到了，因為麵糰比較黏，案板上多撒些乾粉防粘，取出麵糰直接用手按扁，然後用擀麵杖擀成一張薄的大餅皮。

3.擀好之後，我們倒一些蔥花調料，這個是我用熟油、蔥花、十三香和鹽調成的調料，塗抹均勻，然後從頂部開始摺疊起來。

4.都卷好之後稍微按扁，再從外往裡捲起來按扁。

5.收口處朝下，用擀麵杖擀成合適大小的餅胚。

6.電餅鐺預熱刷油，放餅胚，表面再刷一層油，蓋上蓋子烙大約三分鐘左右，屋裡瞬間充滿了蔥花的香氣，翻個面再烙一會兒，一直到兩面金黃，按壓可以快速回彈的時候就代表餅熟了。

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