美食
蔥花餅的家常做法，簡單快速，3分鐘一張，學會再也不用買
原標題：蔥花餅的家常做法，簡單快速，3分鐘一張，學會再也不用買
蔥花餅的家常做法，簡單快速，3分鐘一張，學會再也不用買。蔥花餅是由麵粉和蔥花製成的一種麵食，口感柔軟勁道，蔥香濃郁，咬一口真是香。今天我們就來做蔥花餅，這個餅的特點就是非常柔軟，裡面層次又非常多，是一道非常營養又健康的早餐餅，下面我們開始製作。
準備食材：
普通麵粉、開水、食用油、鹽、蔥花
具體做法：
1.準備400g麵粉，然後用大約230g的開水和面，用這種燙麵做出的餅會非常柔軟，攪拌成面絮狀之後，下手揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳10分鐘。
2.麵糰餳的差不多了，案板上撒些乾麵粉防粘，取出麵糰稍微揉幾下，然後整理成長條形，下大小均勻的面劑。
3.取其中一個劑子揉搓按扁，擀成一張比較薄的餅皮，然後倒少許熟油，鹽，蔥花，塗抹均勻，像這樣由外向里一提一拉的方式，把餅捲起來，不要卷的太緊，這樣有助於出層。
4.都卷好之後，再卷一圈底部封口處朝下按扁。
5.用擀麵杖擀成一個合適大小的餅胚，不要擀的太薄，這樣一個蔥花餅的生胚就做好了。
6.電餅鐺預熱刷油，放生胚，表面再刷一層油鎖住水分，等烙至一分鐘翻面，然後再烙另一面，烙的時間不要太長，火候不要太小，烙至像這樣按壓可以快速回彈的時候，就代表熟了。
7.這道美味的蔥花餅就做好了，做好的餅色澤金黃，表皮酥脆，又非常柔軟，切開一個裡面全是層次，做好之後用布蓋好保濕保存，涼了也不會硬，非常好吃，喜歡就趕緊在家試試吧。
責任編輯：
文章來源：搜狐
