分享5道適合夏天吃的葷菜，好吃不油膩，營養豐富，適合一家老小
2023-07-06 影墨 6997原標題：分享5道適合夏天吃的葷菜，好吃不油膩，營養豐富，適合一家老小
導語：分享5道適合夏天吃的葷菜，好吃不油膩，營養豐富，適合一家老小
隨著天氣越來越熱， 我們的胃口變得越來越差，每天都要為吃啥思考半天，不過我想大多數人還是比較喜歡吃肉的，太素的菜吃著太寡淡。但夏天想吃肉，又怕太油膩，著實為難。不要著急，我來給大家分享5道適合夏天吃的葷菜，好吃不油膩，還營養豐富，適合一家老小！感興趣的話照著做，保准吃得好。
一、番茄肥牛湯
做法：
番茄清洗乾淨，在頂部划上十字，再放入鍋中煮一兩分鐘，待皮裂開後去掉，切成小塊或者小丁狀。
準備適量菌菇，可以用金針菇或者白玉菇、海鮮菇等。清洗乾淨，切成小段。
鍋內加水，煮開後放入肥牛卷，煮到變色時撈出，這麼處理是為了去除腥味。
另起鍋加油，燒熱後放入蔥花爆香，再倒入番茄翻炒，炒出汁水。
最後加水煮開，放入菌菇，煮兩三分鐘，再加入鹽、白糖、生抽攪拌均勻，調味後放入肥牛就可以關火了。
想要湯汁濃郁些，可以多用些番茄，或者在炒番茄的時候加些番茄沙司進去。
二、南瓜蒸排骨
做法：
排骨剁成小段，浸泡半個小時。泡過後反覆換幾次水，再加入麵粉抓捏，這樣處理兩遍，沖洗乾淨瀝干水分。
排骨放進大碗中，加入薑絲、鹽、白糖、生抽、蚝油、澱粉、油攪拌均勻，腌制一個小時左右，入味了才好吃。
取板栗南瓜或者貝貝南瓜，去皮切成塊，稍微大一些為好，放進盤內用來墊底。
等腌制後，將排骨放在南瓜表面，儘量不要疊放，入鍋蒸二十分鐘到半個小時，喜歡軟爛點蒸久點，蒸好就可以食用了，清淡不油膩，還好吃營養高。
三、肉末蒸絲瓜
做法：
豬肉沖洗乾淨，剁成肉末，最好用五花肉。絲瓜去皮洗凈，切成滾刀塊，或者切成粗條，不建議切的太小或者太細太薄。
絲瓜放進深盤中擺好。鍋內加油燒熱，放入肉末快速炒散，再放入姜蒜炒出香味。
接著加入少許鹽、生抽、老抽、雞精翻炒均勻，將肉末鋪在絲瓜上面，入鍋蒸十分鐘。
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