分享5道快手菜，營養好吃，開胃下飯，夏天這樣做省事還吃得好

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天氣越來越熱了，不想做飯，也不知道吃啥好，總要為吃啥糾結半天，非常難辦。別著急了，我來給大家分享5道快手菜，營養好吃，開胃下飯，夏天這樣做省事還吃得好，感興趣的話不妨照著做。

一、黃瓜胡蘿蔔炒肉片

做法：

準備好食材，分別有黃瓜、胡蘿蔔、豬裡脊，這是最基本的搭配，可以再搭配些別的，比如火腿腸、豆乾等，不喜歡炒肉片，可以搭配炒雞蛋。我這裡配的是豆乾。

豬裡脊沖洗乾淨，切成薄片，加入鹽、生抽、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

黃瓜、胡蘿蔔分別切成薄片。豆乾斜刀切成薄片。蒜片準備好。

鍋內加油，燒熱後倒入肉片滑炒，炒到變色盛出。留底油放入蒜片爆香，再倒入胡蘿蔔片、豆乾片翻炒。

大約兩分鐘後倒入黃瓜片翻炒均勻，再加入鹽炒一分鐘。

最後倒入肉片，加入生抽、雞精，再快速翻炒半分鐘，就可以出鍋了，非常簡單又很下飯，快嘗嘗。

二、醬香肉末茄丁

做法：

準備好食材，分別有五花肉、茄子。喜歡吃辣椒，可以準備一兩個青椒，我這裡沒有，你可以試試。

五花肉沖洗乾淨，去掉豬皮，剁成肉末。茄子去蒂去皮，建議去皮口感更好，處理好後切成小丁。

鍋內加油，燒熱後倒入肉末快速炒散，轉小火倒入茄丁翻炒，炒到斷生。

接著加入甜麵醬、豆瓣醬或者辣黃豆醬翻炒，炒出香味，再加入少許清水翻炒幾下，就可以出鍋了。

三、豆角炒雞蛋

做法：

長豆角清洗乾淨，切成小丁。雞蛋打進碗中，加鹽、料酒充分攪拌均勻。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。

鍋內加油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入豆角翻炒，炒到斷生，想省力可以加水燜兩三分鐘。

豆角斷生後，加入適量黃豆醬翻炒均勻，原味或者辣味的都可以。

最後倒入蛋液，差不多凝固的時候快速炒散，就可以出鍋了。也可以將雞蛋炒碎，再和豆角混合炒的時候加黃豆醬。

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