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頭伏吃餃子，這個餡才是首選！汁多味美、一口一個好解饞，5塊錢全家吃到滿足
原標題：頭伏吃餃子，這個餡才是首選！汁多味美、一口一個好解饞，5塊錢全家吃到滿足
馬上就要入伏了，各位做好抗暑的準備了嗎？飲食要清淡、多喝水、多吃瓜果蔬菜，這都是老話了不用多說，但是有一樣一定別忘記，老祖宗傳下來的入伏飲食小習俗一定要記住。
老話說「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」，古人也說過：「伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然」，此處的「湯餅」就是餃子、麵條這些麵食的前身，人們認為夏季吃餃子或者麵條可以發汗去毒，健康身體。
也有說法是夏季正好是新小麥上市的時間，用麥子磨麵粉吃餃子或者麵條，大有「嘗新」犒勞自己的寓意，也是為了營養身體來對抗暑氣，同時頭伏吃餃子亦有「元寶藏福，福氣滿滿」的好寓意。
那這頭伏餃子該怎麼吃？個人認為當以「素餡」為最佳，並以當季蔬菜為好，清淡不油膩，解暑又開胃，如可以用黃瓜、豇豆、青菜等等，還可以用我今天分享的「西紅柿」來做餡，味道酸香開胃，更有食慾，是首選！
但是西紅柿汁水很多，用來包餃子很困難，容易漏湯，這裡有個小竅門供大家參考，感興趣的不妨一塊做一做吧，5塊錢就能吃到全家大滿足。
——西紅柿雞蛋木耳餃子—— 食材準備：西紅柿3個，雞蛋4個，干木耳適量，蔥花，生抽，食用油，食鹽，澱粉水，餃子皮
第一步：準備西紅柿3個左右，先在頂部打十字刀，而後用開水燙一燙，順利地揭掉西紅柿的皮，而後全部切成西紅柿丁備用。
第二步：準備雞蛋4個充分打散，下入油鍋中炒出，炒的過程中用筷子不停地攪拌，最後的雞蛋就變得很碎了。我們還要準備木耳泡發切碎，大蔥切碎備用。
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文章來源：搜狐
