夏吃豆，勝過肉！分享5道豆類家常菜，好吃營養豐富，夏天要多吃

原標題：夏吃豆，勝過肉！分享5道豆類家常菜，好吃營養豐富，夏天要多吃

導語：夏吃豆，勝過肉！分享5道豆類家常菜，好吃營養豐富，夏天要多吃

入伏後，天氣越來越熱，每天都要流好多汗，在這種情況下，一定要及時補充營養。俗話說：「夏吃豆，勝過肉」！夏天是很多豆類上市的季節，新鮮又營養豐富，常吃對身體非常好，建議大家每天換著吃。

分享5道豆類家常菜，好吃營養豐富，夏天要多吃！快來看看都有哪些豆？不妨照著做，越吃越健康。

一、毛豆——毛豆炒雪菜

做法：

毛豆去掉外殼，剝好後抓洗乾淨，瀝干水分。雪菜準備好。五花肉去皮洗凈，切成細絲或者小片。薑絲、蒜末、小米椒圈準備好。

鍋內加油，燒熱後倒入五花肉煸炒，炒出油脂，再倒入姜蒜翻炒，炒出香味。

然後倒入毛豆翻炒，炒一分鐘，再倒入雪菜翻炒均勻，加入鹽、蚝油翻炒均勻。

接著倒入少許清水，蓋上蓋子燜三分鐘，燜到毛豆熟併入味後，加入小米椒、雞精，快速翻炒半分鐘，就可以出鍋了。

這道菜非常下飯，記得多做吃些米飯，快試試吧，保准你吃得香。

二、豌豆——豌豆炒雞肉

做法：

雞胸肉沖洗乾淨，切成小丁，和豌豆差不多大小為好。切好後，加入料酒、胡椒粉、生抽、鹽、澱粉、油攪拌均勻，腌制十分鐘。

豌豆去掉外殼，清洗乾淨。香菇洗凈，切成小丁。胡蘿蔔去皮洗凈，切成小丁。蔥姜蒜洗凈，切成碎末。

鍋內加水，煮開後倒入豌豆，煮到斷生撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱後倒入雞丁滑炒，炒到變色並斷生盛出。接著放入蔥姜蒜爆香，再倒入香菇、胡蘿蔔翻炒，炒兩分鐘。

最後倒入豌豆翻炒均勻，加入少許鹽調味，再倒入雞丁、雞精快炒幾下，就可以出鍋了。這道菜適合一家老少，我每次做孩子都能吃好多，你也快嘗嘗。

三、荷蘭豆——荷蘭豆炒藕片

做法：

荷蘭豆去掉筋絡，清洗乾淨。蓮藕去掉外皮，沖洗乾淨，再切成薄片。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。

鍋內加水，煮開後倒入藕片，煮一分鐘撈出，瀝干水分，若切得比較厚，就多煮一會兒。

煮好後過涼，瀝干水分，再將荷蘭豆倒進鍋內，焯燙到顏色變深撈出，瀝干水分。

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