立秋進補，秋冬不受苦！5道肉菜要常吃，補鐵又補蛋白，健康入秋
原標題：立秋進補，秋冬不受苦！5道肉菜要常吃，補鐵又補蛋白，健康入秋
導語：立秋進補，秋冬不受苦！5道肉菜要常吃，補鐵又補蛋白，健康入秋
8月8日立秋，意味著秋天要來了，再過不久就沒有那麼熱了，想想都高興。不過在這段時間，建議大家及時調整飲食，適當吃些肉類，別再只吃素。俗話說：「立秋進補，秋冬不受苦」，馬上立秋了，5道肉菜要常吃，補鐵又補蛋白，健康入秋！
快來看看吧，這些肉菜解饞又營養豐富，經常換著吃，滋補強身，感興趣的話照著做。
一、孜然羊肉
做法：
羊肉卷不需要解凍，直接開水入鍋，煮到變色撈出，瀝干水分。香菜清洗乾淨，切成小段待用。
鍋內加油，燒熱後放入羊肉翻炒，無水分後，加入鹽、孜然粒、辣椒麵翻炒均勻。
最後倒入香菜段翻炒均勻，就可以出鍋了，非常好吃。簡單快手的下飯菜，可以經常做。不想用羊肉卷，可以買新鮮羊肉切片炒，也很好吃。
二、苦瓜炒牛肉
做法：
牛肉沖洗乾淨，切成薄片，加入料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、澱粉、油攪拌均勻，腌制十分鐘入味。
苦瓜清洗乾淨，對半切開去掉白色瓤，再斜刀切成薄片。然後開水入鍋，將苦瓜倒進去，煮半分鐘撈出，瀝干水分。
另起鍋加油，燒熱後放入薑絲、豆豉翻炒，再倒入牛肉滑炒，炒到變色。
接著倒入苦瓜翻炒均勻，再加入鹽、白糖、生抽翻炒十幾下，就可以出鍋了。這道菜好吃不上火，還很下飯，快嘗嘗。
三、醬香雞腿
做法：
雞腿浸泡二十分鐘，再清洗兩遍，瀝干水分。然後在雞腿上扎一些小孔，放進碗中，加入薑片、蒜片、蔥段、料酒、生抽、蚝油、鹽、白糖抓拌均勻，腌制一個小時，時不時翻面更加入味。
鍋內加油，燒熱後放入雞腿，小火煎到金黃色，再倒入剛腌制的料汁和適量熱水，沒過雞腿。
大火煮開，再轉小火煮，至雞腿熟透。最後轉大火收汁，就可以出鍋了。這道菜特別解饞，想吃肉的時候記得做。
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